泡茶用的水壶，几个实际考虑怎么选

优先看控温

能设定温度的壶对新手帮助最大 —— 不用凭感觉等降温，直接按茶类设。这是最值得花的钱。

它管什么

茶巾只做一件事：把壶底、杯底的水吸干。桌上洒出来的茶汤、溅到的水渍，该用另一块布。两件事混在一起，茶巾很快就脏了，还会把茶渍带到杯底。

出汤前把壶底在茶巾上按一下，是这套动作里最不起眼、也最有用的一个。壶底挂着水，滴到桌上、滴进客人杯里，都不体面。

容量

一到两人用 0.8–1 升；人多或常煮茶用 1.5 升以上。太大的壶每次烧一壶用不掉，反复烧反而不好。

一个实用做法

把每一项都标上「必须有 / 最好有 / 以后再说」，然后从第三档开始砍。按档位砍，而不是随机砍，是预算有限时最有效的决策方式。

在上海的一个实际情况

上海的通勤时间不算短，很多人到家已经不想动。所以茶艺师更建议把动作插进通勤里，而不是指望回家再补。