同样的茶，换个注水方式味道就变了

常见的

微信、支付宝、银行卡转账、对公账户。前三种适合个人，最后一种适合公司采购。

定点直冲

对着一个点冲，能让茶叶翻滚。适合条索紧结的乌龙、黑茶，能把香气打出来。

它管什么

茶巾只做一件事：把壶底、杯底的水吸干。桌上洒出来的茶汤、溅到的水渍，该用另一块布。两件事混在一起，茶巾很快就脏了，还会把茶渍带到杯底。

出汤前把壶底在茶巾上按一下，是这套动作里最不起眼、也最有用的一个。壶底挂着水，滴到桌上、滴进客人杯里，都不体面。

一个常见错误

不管什么茶都用同一种注法。这跟用同一个水温泡所有茶是一个问题。上海这边茶艺师会按茶类换注法。