夏天来怎么安排完整说明
上海这边
上海夏天开空调时间长，这个问题问的人多。茶艺师一般先从保暖和活动频率建议起，不急着排项目。
到了看什么
茶园看的是一行行的垄和采摘手法。加工厂看摊青、杀青、揉捻这几道。厂房里温度高、机器响，待十分钟就够，不用勉强久留。
值得多花时间的是摊青。同一批鲜叶摊多久、摊多厚，直接决定后面做出来是什么香气。这一步看懂了，很多以前想不通的差别就通了。
想马上喝怎么办
泡淡一点，或者换成温水。饭后立刻要喝的话，淡茶比浓茶合适得多。
提前确认五件事
- 人数与坐法：围坐还是分席，谈话的私密度要求不同
- 时长：一小时和两小时，茶单和节奏完全不一样
- 要不要谈正事：要谈就选中性茶单，避免香气太张扬的
- 谁点茶：提前定还是现场选，差别在准备时间
- 有没有忌口：咖啡因敏感、孕期、服药期间的客人要单独安排
周期怎么排
一般是「密—疏」：前期一周一次，做三到四次；之后看记录决定是维持、拉长间隔，还是换方向。
上海这边的安排
茶室的茶艺师做肩颈时会给一两个回家动作，下次来先问做了没有 。 这个比单次做多久更影响结果。
上海的夏天适合冷泡什么
天气一热，茶友问得最多的就是冷泡。上面三个参数照做就行，容器用带盖的玻璃瓶最省事。